Il Pesce Come Non Lo Hai Mai Mangiato 🐟🐡🐠

Siamo andati da Jacopo Ticchi, nel suo ristorante Da Lucio a Rimini per raccontarvi il mondo del pesce frollato: abbiamo già avuto modo di incontrare preparazioni di grandi chef che utilizzavano questa tecnica, ma qui il pesce e la sua completa valorizzazione è al centro dell'esperienza. Il senso di questo video, per chi avrà voglia di leggere queste poche righe, non è "fare una recensione": è portarvi con noi dietro le quinte, non tanto per farvi vedere le preparazioni, ma per farvi respirare la passione di chi dedica la sua vita a scoprire strade nuove, in fissa con un argomento non per inseguire la moda ma per l'amore stesso verso il prodotto e la voglia di servirlo al suo meglio. Il nostro lavoro ci porta in giro per il mondo a conoscere tante belle persone pazze e, quando riusciamo, ci piace condividere questo privilegio con chi ci guarda.