Parmigiano Sì O Parmigiano No? - Ep. 24

Continua il nostro giro in Toscana e andiamo a visitare la cantina Ciacci Piccolomini D'Aragona, una delle realtà più storiche della zona per la produzione del Brunello di Montalcino, le cui vigne originariamente appartenevano al patrimonio del Vescovo montalcinese e Abate dell'Abbazia di S.Antimo. La giornata è caldissima, ma non possiamo farci mancare una tappa a Bagno Vignoni per un pranzetto leggero, a Pienza per un giretto veloce e all'Abbazia di S.Antimo per vedere il tramonto. E poi rimane aperta la disputa riguardo al parmigiano sui pici al ragù di cinghiale: si mette o non si mette?