Le Costine Di Maiale Devastanti Che Non Ti Aspetti 🐷🍖

Vi raccontiamo la nostra ricetta definitiva delle costine di maiale al forno, con cui conquistiamo i nostri ospiti: tenere, succulente, glassate in modo delizioso e super semplici da cucinare.

INGREDIENTI:

• 1,5/2kg di costine di maiale
• 1 peperoncino fresco
• 1 pezzetto di zenzero fresco
• 1 spicchio d'aglio
• 150ml di succo di mela
• 100ml di salsa di soia
• 100ml di aceto di mele
• 100g di zucchero di canna
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di senape
• 1 arancia
• olio, sale e pepe 

PROCEDIMENTO:
Accendete il forno (statico) a 160 gradi. Rimuovete, se presente, la membrana dalle costine. Spalmate sulle costine un filo d'olio (da entrambi i lati) e cospargetele generosamente di sale e pepe su tutta la superficie.
In un pentolino, inserite lo zenzero, l'aglio ed il peperoncino tritati finemente. Aggiungete lo zucchero di canna e tutti gli ingredienti liquidi (succo di mela, soia e aceto), insieme al ketchup ed alla senape. Mettete sul fuoco, portate ad ebollizione, e girate per 15-20 minuti.
La marinata dovrà ridursi ed addensarsi fino a diventare un po' densa e spalmabile. Con un pennellino cospargete la marinata su tutti i lati delle costine. Mettetele in una teglia, tagliate a metà l'arancia ed inserite le due metà in due angoli della teglia. Coprite bene la teglia con la pellicola di alluminio ed infornatele a 160 gradi per un'ora e mezza.
Al termine, rimuovetele dal forno e cospargete nuovamente la marinata su tutta la superficie. Re-infornatele per un'altra ora e mezza (per un totale di 3 ore), sempre coperte. Al termine, rimuovetele dal forno e lasciatele riposare qualche minuto. 
Nel frattempo, recuperate i succhi sul fondo della teglia (se è presente molto grasso, separatelo dai succhi versandolo in un bicchiere e conservatelo in frigo per altre preparazioni). Inserite i succhi della carne nella marinata e spremeteci dentro anche l'arancia.
Rimettete la marinata sul fuoco per farla nuovamente ridurre ed addensare, dopodichè spalmatela per l'ultima volta sulle vostre costine. Infine, re-infornate le costine per 10 minuti a 200 gradi, scoperte, per fare in modo che si scaldino e si formi la crosticina in superficie. Sfornatele e godete!